「泡なし酵母」発祥の蔵厳選酒 七冠馬 特別純米酸度
七冠の競走馬「シンボリルドルフ号」にちなんだ銘柄で、県産の酒造好適米を厳選使用し、味わい深く飲み飽きしない酒質。今回、「七冠馬 特別純米」を飲んでみましたが、馬い！（上手い）香りは控えめで柔らかく、程よい味わいで飽きないお酒。喉越しも爽やかで後キレが良く食中酒にもってこいのお酒。吟醸に近い贅沢な作りの特別純米酒。
個人的にどの料理にも合うと思いますが、焼き鳥や鰻の蒲焼など、味が濃ゆい料理が合うと思いました！
皆さんも是非、「七冠馬 特別純米」を買った際は試して下さいね！！
造：特別純米
お米：麹 島根県産 改良雄町
掛 島根県産 五百万石
精米歩合：55％
酵母：協会901号
アルコール分：15.5
日本酒度＋５
酸度：1.6
簸上清酒合名会社 （奥出雲）
出雲大社がある地「簸川」（ひかわ）へと流れてゆく斐伊川（ひいかわ）。その上流に位置することが「簸上」の由来だそうです。奥出雲の地で300年、地元の食文化を担う酒を醸し続けている酒蔵さんです！！
